アルスターヴァッサー

直訳すれば「アルスターの水」だ。アルスター」と言えばハンブルクの象徴であるアルスター湖のことだが、実はビールのヴァリエーション、下面発酵ビールのレモネード割りのことである。ちなみに小麦ビール・ヴァイツェンのレモネード割りは「Russ」と呼ばれている。

ビールの不足をごまかす方便のハズだったが、さわやかなおいしさのため庶民の間に広まった。大酒豪ブラームスが、レモネード割りをチビリチビリとは考えにくいが、青年時代にはあるいはという気もする。