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2013年7月26日 (金)

ビール純粋令Ⅳ

1516年発令のビール純粋令は、当時のドイツ語で書かれた難解な文書。現在も通用する世界最古の食品法令という位置づけだけが強調されることが多い。

先に紹介した「ビールを読む」という書物の252ページには、その全文が和訳されてている。いやはや貴重。当時の単位や通貨の知識がないと理解が平面的になる。

ただただ貴重だ。

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