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2013年8月 9日 (金)

ドルトムンダー

ドルトムントのビールのこと。意外なことに、ビール生産量という点でドイツ最大の都市はミュンヘンではない。ドルトムントが正解だ。市内には大きなビール会社が数社ある。下面発酵の淡色系ビールだが、北ドイツのキレと南ドイツのコクをバランスよく兼ね備えたキャラが売りだそうだ。

1870年代から大きく生産を伸ばした。ドルトムントはいわゆるルール工業地帯の中にある。そこで働く労働者への供給により実績が膨らんだ。プロイセン宰相ビスマルクのお気に入りはドルトムンダーだったと伝えられている。

間違いなく一度はブラームスも飲んでいるだろう。

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