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2013年10月 9日 (水)

先駆者シュパーテン

シュパーテンはオクトーバーフェストへの出店権を持つミュンヘンの醸造所。起源は1397年に遡るが醸造所の体裁を整えたのは19世紀になってから。17世紀に共同所有者だったシュパエトという人物に因んで、似た響きで覚えやすいシュパーテンになった。スペードの意味もあるし、スコップの意味もある。19世紀にガブリエル・ゼドメイルの功績でめきめき力をつけた。

1875年リンデが発明したアンモニア式冷凍機の第一号機が設置されたのがシュパーテンだった。オクトーバーフェスト用のビールを初めて醸造したのもシュパーテンだ。フェスト開幕はミュンヘン市長による口開けなのだが、それはいつもシュパーテンの樽と決まっている。

今や4大ビールメジャーの一つとなったデンマークのカルルスベルクは、シュパーテンの酵母をコペンハーゲンに持ち帰ったことから始まっている。

何かと由緒正しいのだが。今ではアンホイザーブッシュインベブの傘下に収まっている。

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