原産地名称保護制度

1992年EUによって制定された食品名称保護制度。ドイツのビールでは下記の通り１２種類が認定されている。

1. Bayerischer Bier　純粋令を厳格遵守する。
2. Bremer Bier　ブレーメン。
3. Dortmunder Bier　コクとキレそこそこ。
4. Gogginger Bier　これはゲッティンゲン。
5. Hofer Bier　ニュルンベルクの北、チェコ国境至近。
6. Kolsch　ケルン特産。
7. Kulmbacher Bier　
8. Mainfranken Bier　フランケン地方。マイン川流域。
9. Munchner Bier　バイエルンの中のさらにミュンヘン。
10. Reuther Bier
11. Rieser Weizenbier
12. Wernnesgruner Bier

単に原産地名称保護といっても段階があって、一番厳しいのがPDO(Protected　Designation　of Origin）で、チーズやミネラルウォーターなどが対象になっている。ビールは厳しさとしては一段下のPGI（Protected Geographical Indication）だ。

醸造所の位置のほか、仕込みのレシピーなどが認定の根拠になっている。