ベルリナーヴァイツェン

「ベルリンのヴァイシェン」だ。「ヴァイシェン」は「Weissen」で「小麦ビール」だから、「ベルリンの小麦ビール」とでも解されよう。ドイツの首都ベルリンの名物だ。小麦麦芽が20％から時には50％以上配合される。乳酸菌由来の酸味とともに果実のシロップを入れてストローで味わうという独特なビールで、ナポレオン軍の兵士たちから「北のシャンパン」とあだ名された代物だ。

ブラームスは何故かベルリンが苦手で、必要以上に滞在しようとしなかったらしい。ジムロックの本拠地はベルリンだし、ヨアヒムもベルリンに住んだから、縁が無いとも思えないが、ベルリンの滞在を最小限にしようとした痕跡がある。

フュルステンベルクという北ドイツ最古のピルゼンもあり、数少ないベルリンの夜にビールをたしなんだ可能性は高い。ワインよりはるかに現実味がある。